MENU
🍝 RICETTE TIPICHE FERRARESI RIVISITATE IN CHIAVE MODERNA
Il menu propone specialità gustose, caratterizzate dal sapore ricco e deciso del tartufo e dei funghi: le varie pietanze presenti nel menu, inoltre, vengono servite con diversi tipi di pane fatto in casa.
Oltre alle portate alla carta, il Ristorante L’Antico Giardino di Ferrara offre anche menu fissi, come il Menu della Tradizione e un menu stagionale. I menu degustazione sono proposti a partire da 75 euro, incluso l’abbinamento di vini, oppure a 60 euro con vini esclusi.
Venite a trovarci sia a pranzo che a cena per trascorerre piacevoli momenti di convivialità in famiglia o tra amici: resterete stupiti dalla bontà dei nostri piatti, dalla qualità delle materie prime, dalla genuinità delle preparazoni e dall'originalità delle creazioni culinarie.
🍖 LE NOSTRE PROPOSTE
ANTIPASTI
- Insalatina di faraona caramellata, con misticanza, melograno, mele saltate
18.00 € - Tartara di fassona con salsa di cipollotti rossi, dadolada di pomodoro e uova di quaglia
22.00 € - Budino di foie gras cotto a bassa temperatura, funghi spugnole e tartufo bianco
34.00 € - Flan di zucca con fonduta di formaggio e tartufo bianco
34.00 € - Sfogliatina di polenta rosolata con funghi di bosco, spinaci saltati e vellutata di grana 18.00 €
- Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con spugna al basilico
- 24.00 €
PRIMI PIATTI
- Cappellacci di zucca con burro, salvia e mandorle tostate
18.00 € - Ravioli di magro e pere con maggiorana e formaggio di fossa
18.00 € - Spaghetti al torchio in salsa carbonar, guanciale rosolato e carciofi saltati
18.00 € - cappelletti in brodo di cappone
20.00 € - Agnolotti al formaggio con prosciutto croccante - tartufo bianco
46.00 € - Passatelli asciutti con fonduta di grana, funghi spugnole - tartufo bianco
46.00 €
SECONDI PIATTI
- Pancia di maialino da latte con composta di cipolla Tropea
25.00 € - Guanciale di vitello al forno su purea di patate - patatine fritte croccanti
25.00 € - Lombata di cervo con confettura di mirtilli rossi (cottura solamente al sangue)
32.00 € - Cotoletta con fonduta di formaggio e tartufo bianco
48.00 € - Petto di fagiano lardellato con zabaione al Castelmagno - tartufo bianco
48.00 € - Composizione di formaggi con confetture artigianali
25.00 €
I secondi piatti comprendono un piccolo contorno.
I prezzi dei piatti al tartufo variano in base alla quotazione di mercato.
Pane e coperto sono inclusi nel prezzo.
I DOLCI
- Cheesecake alla doppia spuma di cioccolato bianco e pistacchio con salsa alle more
9,00 € - Mascarpone al cioccolato bollente
9,00 € - Cremoso di cioccolato bianco e nocciola con crema al caffè - crumble di cioccolato amaro
9,00 € - Mousse ai due cioccolati con sfogliatina alle mandorle - crema aromatizzata all’Antico Toscano Riserva
9,00 € - Cassata allo yogurt agli agrumi - salsa alle fragoline di bosco
9,00 € - Gelato di crema con ciliegie cotte nel porto e cannella
9,00 €
🍲 UNA DELIZIA PER GLI OCCHI E PER IL PALATO
