Un'esperienza che appaga il palato

Menu

L’Antico Giardino vi accompagna lungo un percorso fatto di prodotti di prima scelta, tipici delle ricette ferraresi ma rivisti in chiave creativa. Il pasto è accompagnato da diversi tipi di pane fatto in casa e il menù presenta portate gustose, che giocano sul sapore ricco e deciso del tartufo e dei funghi.


Oltre alle portate alla carta, la nostra cucina propone menù fissi, come il Menù della Tradizione ed un menu stagionale.

 

I menu degustazione sono proposti a partire da  55 euro, incluso l’abbinamento di vini, oppure a 45 euro con vini esclusi.

 

                                   

 

Antipasti

 

 

Insalatina di faraona caramellata, su misticanza -                                                                                    melograno mele saltate  

 

16.00

Tartara di filetto Angus con salsa di cipollotti rossi, dadolada di pomodoro e uova di quaglia

 

20.00

Flan di zucca con tartufo bianchetto -

                         cialda di grana croccante                                                                                                            

 

22.00
 

Carpaccio con grana e carciofi crudi

22.00

 

 

Sfogliatina di polenta rosolata con funghi di bosco                              vellutata di grana, spinaci saltati e tartufo nero

 

 

24.00

 

 

 

Primi Piatti

 
   

Cappellacci di zucca con burro, salvia e mandorle tostate 

 

14.00

Ravioli di magro e pere con maggiorana                                                                                                            - formaggio di fossa 

 

14.00

Cappelletti in brodo di cappone

 

15.00

 

Triangoli con farina di castagne ripieni di Germano Reale

           vellutata al fois gras d'anitra e tartufo nero

 

 

28.00

Passatelli asciutti con fonduta di parmigiano -                                           funghi spugnole e tartufo bianchetto                    

28.00

Spaghetti al torchio in salsa carbonara -                                                       guanciale rosolato e carciofi saltati

 

14.00

 

Secondi piatti

 

 

 

Pancia di maialino con composta di cipolla Tropea

      

20.00

Guanciale di vitello al forno su purea di patate -                                                                                        patatine fritte croccanti 

 

20.00

Filetto di coniglio avvolto in guancia di Cinta Senese -                                                 crema di melanzane e funghi pioppini    

 

20.00

Lombata di cervo con confettura di mirtilli rossi 

 

 

28.00

Cotoletta con fonduta di formaggio e

                                                       tartufo bianchetto

 

28.00

Petto di fagiano lardellato con zabaione al Castelmagno -                                                                                 tartufo nero

 

28.00

Composizione di formaggi  con confetture artigianali  

 

16.00

 

I secondi piatti comprendono un piccolo contorno

      

 

I prezzi dei piatti al tartufo variano in base alla quotazione di mercato

 

 
Pane e coperto sono inclusi nel prezzo  

 

Scarica la recensione